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1．該設(shè)備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；
2．操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)電餅鐺《使用說明書》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長(zhǎng)，戴工作帽；
4．電餅鐺用電量大，為防止導(dǎo)線超負(fù)荷，須采用單獨(dú)線路供電，同時(shí)安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器；
5．對(duì)加溫設(shè)備及電源線要每日檢查，電源引線不得有外絕緣保護(hù)破損、導(dǎo)線裸露等情況，電插頭、插座必須完好無損；
6．嚴(yán)禁用濕手開啟電源開關(guān)，防止發(fā)生觸電事故；
7．電餅鐺使用過程中，應(yīng)按加工產(chǎn)品的需要調(diào)整適宜溫度，鍋蓋起落時(shí)要輕放，以免震斷電熱管絲；
8．嚴(yán)禁用手接觸電餅鐺內(nèi)部，以免燙傷；
9．嚴(yán)禁用手直接翻動(dòng)食品，須使用專用工具；
10．嚴(yán)禁任何人將易燃易爆物品帶入烙制區(qū)，以免高溫引發(fā)爆炸；
11．操作人員要堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，以防出現(xiàn)意外事故；
12．使用完畢后應(yīng)關(guān)閉機(jī)身電源及總電源；保持設(shè)備清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁用水沖刷；

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