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1．該設備必須專人操作，維修及保養(yǎng)；
2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習電餅鐺《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣袖不要過長，戴工作帽；
4．電餅鐺用電量大，為防止導線超負荷，須采用單獨線路供電，同時安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護器；
5．對加溫設備及電源線要每日檢查，電源引線不得有外絕緣保護破損、導線裸露等情況，電插頭、插座必須完好無損；
6．嚴禁用濕手開啟電源開關，防止發(fā)生觸電事故；
7．電餅鐺使用過程中，應按加工產品的需要調整適宜溫度，鍋蓋起落時要輕放，以免震斷電熱管絲；
8．嚴禁用手接觸電餅鐺內部，以免燙傷；
9．嚴禁用手直接翻動食品，須使用專用工具；
10．嚴禁任何人將易燃易爆物品帶入烙制區(qū)，以免高溫引發(fā)爆炸；
11．操作人員要堅守崗位，不準擅離職守，以防出現(xiàn)意外事故；
12．使用完畢后應關閉機身電源及總電源；保持設備清潔衛(wèi)生，嚴禁用水沖刷；

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